Благодаря технологии холодного копчения рыба сохраняет естественную сочность, благородный вкус и аппетитную структуру мяса. Щекур особенно ценится за мягкий, умеренно жирный вкус и отлично подходит для праздничной подачи, рыбных ассорти, закусок и гастрономических тарелок. Хорошо сочетается с ржаным хлебом, свежей зеленью, лимоном и овощами.
